Rabanada Salgada com Queijo

Rabanada Salgada com Queijo

A rabanada salgada com queijo é uma deliciosa variação da tradicional rabanada doce, perfeita para um café da manhã especial ou até mesmo um brunch. A combinação de pão amanhecido, ovos, leite e queijo meia-cura cria uma textura crocante por fora e macia por dentro, com um sabor irresistível. Aqui está um resumo detalhado da receita:

Ingredientes:

• 2 pães franceses amanhecidos: O uso de pão amanhecido é ideal, pois ele absorve melhor os líquidos sem desmanchar.
• 2 ovos: Eles ajudam a criar uma camada dourada e saborosa ao redor do pão.
• ¾ de xícara (chá) de leite: O leite amolece o pão e adiciona umidade.
• 1 pitada de noz-moscada ralada na hora: Adiciona um toque aromático e saboroso.
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto: Para temperar e realçar os sabores.
• Lascas de queijo meia-cura (cerca de 50 g): O queijo meia-cura derrete bem e adiciona um sabor rico e cremoso.
• Manteiga para untar a frigideira: Ajuda a dourar as rabanadas e evita que grudem.
• Modo de Preparo:
• Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média) para garantir que esteja quente quando as rabanadas estiverem prontas para assar.
• Preparação dos pães: Sobre uma tábua, corte as pontas dos pães na diagonal e descarte. Corte cada pão em três fatias na diagonal para obter fatias uniformes.
• Mistura de leite: Em um prato fundo, misture o leite com a noz-moscada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto para dar sabor à base líquida.
• Preparação dos ovos: Quebre os ovos um a um em uma tigela para verificar se estão bons e transfira para outro prato fundo. Bata levemente com um garfo para misturar.
• Aquecimento da frigideira: Leve uma frigideira média ao fogo médio. Enquanto aquece, mergulhe uma fatia de pão na mistura de leite, depois nos ovos batidos.
• Dourar as fatias: Adicione 1 colher (chá) de manteiga na frigideira. Assim que derreter, coloque a fatia de pão e doure por cerca de 2 minutos de cada lado. Repita com as outras fatias, untando a frigideira a cada nova leva.
• Montagem e finalização: Transfira as fatias douradas para um refratário. Cubra cada uma com lascas de queijo meia-cura. Coloque no forno preaquecido por cerca de 10 minutos, até o queijo derreter. Se usar a função grill, fique atento para não queimar.
• Servir: Retire do forno e sirva quente. Se desejar, rale mais queijo sobre as rabanadas e polvilhe pimenta-do-reino moída na hora.
• Essa receita é uma excelente opção para variar o cardápio e surpreender com um prato saboroso e diferente. Bom apetite!

Marisa Bissi