Torta de Maçã com Suflê: Uma Combinação Divina de Texturas e Sabores!

Esta torta de maçã com suflê é uma sobremesa que combina a crocância da massa, a suavidade do recheio de maçã e a leveza do suflê. É perfeita para impressionar seus convidados com uma explosão de sabores e texturas. Vamos à receita detalhada!

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo: A base da massa, que garante estrutura e crocância.
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó: Para dar leveza à massa.
• 100g de manteiga: Amolecida, para uma massa rica e saborosa.
• 5 colheres de sopa de açúcar: Para adoçar a massa.
• 2 gemas: Para dar cor e liga à massa.
• 3 colheres de sopa de água: Para ajustar a consistência da massa.

Recheio:

• 4 maçãs picadas: Escolha maçãs firmes e saborosas.
• Suco de 1 limão: Para evitar que as maçãs escureçam e para um toque cítrico.
• 5 colheres de sopa de açúcar: Para adoçar o recheio.
• 1 colher de chá de essência de baunilha: Para um aroma delicioso.

Suflê:

• 2 claras: Batidas em neve para dar leveza.
• 3 colheres de sopa de açúcar: Para adoçar o suflê.
• 3 colheres de amido de milho: Para dar estrutura ao suflê.
• 400g de iogurte natural: Para uma textura cremosa e sabor suave.

Cobertura:

• 1/2 xícara de lascas de amêndoas (opcional): Para um toque crocante e sofisticado.

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Misture a farinha e o fermento em uma tigela grande.
2. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Incorpore o açúcar e as gemas, misturando bem.
4. Adicione a água aos poucos, até formar uma massa homogênea.
5. Forre o fundo de uma assadeira de 30cm x 20cm com a massa, pressionando bem. Reserve.

Preparando o Recheio:

1. Misture as maçãs picadas com o suco de limão em uma tigela.
2. Adicione o açúcar e a essência de baunilha, misturando bem.
3. Espalhe o recheio sobre a massa na assadeira.

Preparando o Suflê:

1. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
2. Adicione o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
3. Misture o amido de milho e o iogurte em uma tigela separada.
4. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de iogurte.
5. Despeje o suflê sobre o recheio de maçã na assadeira.

Finalização:

1. Polvilhe as lascas de amêndoas sobre o suflê, se estiver usando.
2. Preaqueça o forno a 180 graus.
3. Asse por cerca de 40 minutos ou até que o suflê esteja dourado e firme.

Dicas Adicionais:

• Sirva morna ou fria: A torta é deliciosa em ambas as temperaturas.
• Acompanhe com sorvete de baunilha: Para um contraste de temperaturas e sabores.
• Varie as frutas: Experimente adicionar peras ou pêssegos ao recheio para uma variação.

Com esta receita, você terá uma sobremesa que é uma verdadeira obra-prima de sabores e texturas. Aproveite cada pedaço desta torta de maçã com suflê e encante seus convidados! Bom apetite! 🍏🍰