3 Incríveis Saladas de Cogumelo

3 Incríveis Saladas de Cogumelo que Você Precisa Experimentar

Os cogumelos são ingredientes versáteis e deliciosos que podem transformar uma simples salada em uma refeição extraordinária. Neste artigo, vamos explorar três receitas de saladas de cogumelo que certamente irão surpreender seu paladar e impressionar seus convidados. Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas!

1. Salada Morna de Cogumelos Shiitake com Rúcula e Parmesão-3 Incríveis Saladas de Cogumelo

Esta salada sofisticada combina o sabor terroso dos cogumelos shiitake com a picância da rúcula e o toque salgado do parmesão.

Ingredientes:

• 100g de rúcula baby
• 50g de lascas de parmesão
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de nozes picadas

Modo de Preparo:

2. Adicione o alho picado e os cogumelos shiitake. Refogue por 5-7 minutos até que os cogumelos estejam dourados.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Em uma tigela grande, misture a rúcula com o vinagre balsâmico.
5. Adicione os cogumelos ainda quentes sobre a rúcula.
6. Finalize com as lascas de parmesão e as nozes picadas.
7. Sirva imediatamente.

Esta salada morna é perfeita para os dias mais frios e combina maravilhosamente bem com um vinho tinto leve.

2. Salada Refrescante de Cogumelos Paris com Ervas Frescas-3 Incríveis Saladas de Cogumelo

Uma opção leve e refrescante, ideal para os dias quentes de verão.

Ingredientes:

• 1 pepino médio, em cubos pequenos
• 1/4 de cebola roxa, fatiada finamente
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de chá de mel
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

2. Em um pote com tampa, prepare o molho misturando o suco de limão, azeite, mel, sal e pimenta. Agite bem para emulsificar.
3. Despeje o molho sobre os cogumelos e misture delicadamente.
4. Adicione a salsa e a hortelã picadas, misturando suavemente.
5. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se integrem.

Esta salada é ótima como acompanhamento para grelhados ou como um lanche leve e saudável.

3. Salada Asiática de Cogumelos Variados com Gergelim-3 Incríveis Saladas de Cogumelo

Uma salada com influências asiáticas que combina diferentes tipos de cogumelos para uma experiência de sabor e textura única.

Ingredientes:

• 100g de cogumelos enoki
• 100g de cogumelos champignon
• 50g de broto de feijão
• 2 cebolinha verde, picada
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 dente de alho picado
• Pimenta dedo-de-moça a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

2. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim, gengibre ralado e alho picado.
3. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de óleo e salteie rapidamente todos os cogumelos por 2-3 minutos.
4. Transfira os cogumelos para uma tigela e adicione os brotos de feijão.
5. Despeje o molho sobre os cogumelos e misture delicadamente.
6. Finalize com a cebolinha picada, as sementes de gergelim e a pimenta dedo-de-moça, se desejar.
7. Sirva à temperatura ambiente.

Esta salada é uma excelente opção para quem busca sabores diferentes e adora a culinária asiática. Ela combina perfeitamente com pratos principais como frango teriyaki ou salmão grelhado.

-3 Incríveis Saladas de Cogumelo. Estas três saladas de cogumelo oferecem uma variedade de sabores e texturas que certamente agradarão a todos os paladares. Desde a sofisticação da salada morna de shiitake até a refrescância da salada de Paris com ervas, passando pela explosão de sabores da salada asiática, há uma opção para cada ocasião.

Lembre-se de que os cogumelos são ricos em nutrientes e baixos em calorias, tornando essas saladas não apenas deliciosas, mas também saudáveis. Experimente essas receitas e surpreenda-se com a versatilidade dos cogumelos na cozinha!

Bon appétit!

Autora

Marisa Bissi