Descubra a Delícia da Rabanada Salgada com Queijo
A rabanada salgada é uma variação surpreendente e deliciosa da tradicional rabanada doce. Ideal para um café da manhã especial ou um brunch de domingo, essa receita combina sabores e texturas de forma irresistível.
Ingredientes Necessários
Pães e Líquidos
- 2 pães franceses amanhecidos: O ideal é usar pão amanhecido para que ele absorva melhor os líquidos sem desmanchar.
- ¾ de xícara (chá) de leite: Amolece o pão e adiciona umidade.
Temperos e Ovos
- 2 ovos: Criam uma camada dourada e saborosa ao redor do pão.
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora: Adiciona um toque aromático e saboroso.
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto: Para temperar e realçar os sabores.
Queijo e Manteiga
- Lascas de queijo meia-cura (cerca de 50 g): Derrete bem e adiciona um sabor rico e cremoso.
- Manteiga para untar a frigideira: Ajuda a dourar as rabanadas e evita que grudem.
Modo de Preparo
Preparação Inicial
- Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média) para garantir que esteja quente quando as rabanadas estiverem prontas para assar.
- Corte os pães: Sobre uma tábua, corte as pontas dos pães na diagonal e descarte. Corte cada pão em três fatias na diagonal para obter fatias uniformes.
Mistura e Cozimento
- Misture o leite: Em um prato fundo, misture o leite com a noz-moscada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Prepare os ovos: Quebre os ovos um a um em uma tigela para verificar se estão bons e transfira para outro prato fundo. Bata levemente com um garfo para misturar.
- Aqueça a frigideira: Leve uma frigideira média ao fogo médio. Enquanto aquece, mergulhe uma fatia de pão na mistura de leite, depois nos ovos batidos.
Dourar e Assar
- Doure as fatias: Adicione 1 colher (chá) de manteiga na frigideira. Assim que derreter, coloque a fatia de pão e doure por cerca de 2 minutos de cada lado. Repita com as outras fatias, untando a frigideira a cada nova leva.
- Montagem e finalização: Transfira as fatias douradas para um refratário. Cubra cada uma com lascas de queijo meia-cura. Coloque no forno preaquecido por cerca de 10 minutos, até o queijo derreter. Se usar a função grill, fique atento para não queimar.
Servir
- Sirva quente: Retire do forno e sirva quente. Se desejar, rale mais queijo sobre as rabanadas e polvilhe pimenta-do-reino moída na hora.
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