Bacalhau com Natas

Bacalhau com Natas

O bacalhau com natas é uma das receitas mais saborosas da culinária portuguesa, uma verdadeira explosão de sabores que combina a suculência do bacalhau com a cremosidade das batatas e o toque especial das natas, também conhecidas como creme de leite. Este prato é uma celebração dos ingredientes simples, mas cheios de sabor, que conquistam paladares ao redor do mundo. Vamos explorar como preparar essa delícia!

Ingredientes (6 porções)

• 1 kg de bacalhau
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho
• 4 batatas médias
• 1 talo de alho-poró (alho francês em Portugal)
• 1/2 litro de natas (ou 3 latas de creme de leite sem soro)
• 1 ovo
• Queijo parmesão, a gosto
• Coentro (opcional)
• Azeite, a gosto
• Azeitonas pretas, para decorar

Modo de Preparo

1. Dessalgar o Bacalhau:

• Demolhe o bacalhau em água por cerca de 24 horas, trocando a água várias vezes, até que o sal esteja ao seu gosto.

1. Preparar o Bacalhau:

• Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho, a cebola e o alho-poró.
• Adicione o bacalhau e deixe dourar levemente.

1. Preparar as Batatas:

• Corte as batatas em cubos e frite-as à parte até ficarem douradas.

1. Montagem do Prato:

• Misture as batatas fritas com o bacalhau dourado.
• Adicione os coentros a gosto e as natas ou creme de leite. Misture bem.

1. Finalização:

• Bata o ovo e pincele sobre a mistura de bacalhau.
• Polvilhe queijo parmesão por cima e decore com azeitonas pretas.

1. Gratinar:

• Coloque no forno para gratinar por cerca de 30 minutos, até formar uma crosta dourada e crocante.

1. Servir:

• Sirva acompanhado de uma bela salada de alface para uma experiência gastronômica autêntica e repleta de sabores tradicionais portugueses.

Dicas para Caprichar na Receita

• Natas ou Creme de Leite: Se perceber que o bacalhau está ficando seco, adicione mais natas ou creme de leite, pois ao gratinar, o prato tende a secar mais do que o esperado.
• Versatilidade do Bacalhau: O bacalhau é um ingrediente versátil, ideal para Páscoa e Natal. Além do bacalhau com natas, você pode experimentar outras receitas como bacalhau à Gomes de Sá ou bolinhos de bacalhau.
• Dessalgar Rapidamente: Se precisar dessalgar o bacalhau rapidamente, troque a água com frequência ou utilize leite para acelerar o processo.

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Com essas dicas e o passo a passo detalhado, você está pronto para preparar um delicioso bacalhau com natas e impressionar seus convidados com um prato tradicional e saboroso. Bom apetite!

Autora

Marisa Bissi