Panetone Caseiro Olho de Sogra: Surpreenda Neste Natal!

Este panetone caseiro, inspirado no clássico doce “olho de sogra”, promete desbancar as marcas famosas com seu sabor único e textura irresistível. Descubra o segredo para preparar essa delícia natalina que vai encantar a todos!

Ingredientes

Esponja:

• 45 g de fermento fresco: Essencial para dar volume e maciez à massa.
• 1/2 xícara de leite morno (120 ml): Ativa o fermento e contribui para a textura macia.
• 1/2 xícara de farinha de trigo (120 ml): Forma a base da esponja, que dará estrutura à massa.

Massa:

• Esponja preparada anteriormente: A base fermentada que garante a leveza do panetone.
• 4 colheres de sopa de açúcar refinado: Para adoçar e ajudar na fermentação.
• 3 colheres de sopa de manteiga: Confere sabor e maciez à massa.
• 4 gemas: Enriquecem a massa com cor e sabor.
• 1 colher de sopa de essência de panetone: Dá o aroma característico do panetone.
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha: Complementa o sabor com um toque doce e aromático.
• 1 colher de sobremesa de sal: Realça os sabores e equilibra a doçura.
• 1/2 xícara de água (120 ml): Para ajustar a consistência da massa.
• 4 xícaras de farinha de trigo (960 ml): A base da massa, que proporciona estrutura e volume.

Recheio:

• 400 g de doce de leite: O recheio cremoso que traz doçura e sabor.
• 1 xícara de ameixa cozida (240 ml): Adiciona um toque frutado e levemente ácido, equilibrando o doce de leite.

Observações:

• Temperatura do forno: 180°C
• Tempo de forno: 50 minutos
• Tamanho da xícara: 240 ml

Este panetone caseiro é uma excelente opção para presentear ou servir em suas celebrações natalinas. Com seu recheio generoso e massa macia, ele certamente será o destaque da mesa. Aproveite cada fatia desta delícia e da seus convidados com um sabor inesquecível! 🎄🍞❤️

Autora

Marisa Bissi