Prepare-se Para a Melhor Farofa de Cuscuz da Sua Vida!

A farofa de cuscuz é uma deliciosa variação da tradicional farofa brasileira, combinando a textura do cuscuz de milho com ingredientes saborosos como bacon, linguiça e vegetais. Esta receita é perfeita para acompanhar churrascos, refeições do dia a dia ou ocasiões especiais. Vamos aos detalhes!

Ingredientes

• 2 xícaras de flocão de milho (480 ml): A base do cuscuz, que dará a textura característica à farofa.
• 1 colher de sopa de sal: Para temperar o cuscuz.
• 1 xícara e 1/2 de água (360 ml): Para hidratar o flocão de milho.
• 1 colher de sopa de manteiga: Para dar sabor e umidade à farofa.
• 200 g de bacon picado: Para um sabor defumado e crocante.
• 200 g de linguiça de pernil: Para um toque suculento e saboroso.
• 1 cebola ralada: Para um sabor adocicado e base aromática.
• 1 colher de sopa de alho amassado: Para um toque marcante e saboroso.
• 1 tomate picado (sem semente): Para frescor e acidez.
• 1 xícara e 1/2 de cenoura ralada (360 ml): Para cor e um toque adocicado.
• 1 xícara de pimenta americana (240 ml): Para um sabor suave e levemente picante.
• Pimenta a gosto: Para ajustar o nível de picância ao seu gosto.
• 3 ovos cozidos picados: Para um toque de proteína e textura.
• 1/2 xícara de salsinha (120 ml): Para frescor e cor vibrante.

Modo de Preparo

Preparação do Cuscuz:

1. Misture o flocão de milho com o sal em uma tigela grande.
2. Adicione a água e misture bem. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para hidratar.
3. Cozinhe o cuscuz em uma cuscuzeira ou panela a vapor por cerca de 10 a 15 minutos, até que esteja cozido e macio. Reserve.

Preparação da Farofa:

1. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande.
2. Adicione o bacon e frite até ficar dourado e crocante. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, frite a linguiça de pernil até dourar. Retire e reserve.
4. Na gordura restante, refogue a cebola e o alho até ficarem macios e aromáticos.
5. Acrescente o tomate picado e cozinhe até começar a desmanchar.
6. Adicione a cenoura ralada e a pimenta americana, mexendo bem para incorporar.
7. Misture o cuscuz cozido à frigideira, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.
8. Tempere com pimenta a gosto e ajuste o sal, se necessário.
9. Adicione os ovos cozidos picados, o bacon e a linguiça reservados, misturando delicadamente.
10. Finalize com a salsinha picada para um toque de frescor.

Dicas Adicionais:

• Varie os ingredientes: Experimente adicionar outros vegetais ou ervas de sua preferência.
• Sirva quente: A farofa de cuscuz é melhor servida quente, mas também pode ser apreciada em temperatura ambiente.
• Acompanhe com carnes grelhadas: Esta farofa é um excelente acompanhamento para churrascos e assados.

Com esta receita, você terá uma farofa de cuscuz irresistível, cheia de sabores e texturas que vão encantar a todos. Aproveite cada garfada desta delícia e surpreenda seus convidados! Bom apetite! 🌽🥓

Autora

Marisa Bissi