Bolo de Natal com Frutas e Nozes. O bolo de Natal é uma tradição que traz consigo o espírito festivo e a união familiar. Este bolo, rico em frutas cristalizadas, nozes e especiarias, é uma verdadeira celebração dos sabores natalinos. Vamos explorar como preparar essa delícia que certamente encantará a todos durante as festividades.

Ingredientes (12 porções)

Para o Bolo:

• Frutas Cristalizadas: 3/4 de xícara (chá), picadas
• Cerejas em Calda: 125 g, escorridas e picadas
• Ameixas Pretas: 1/2 xícara (chá), secas, picadas, sem caroço
• Uvas-Passas Pretas: 1/2 xícara (chá)
• Nozes: 1/2 xícara (chá), picadas
• Farinha de Trigo: 1 e 1/2 xícara (chá)
• Manteiga: 1 xícara (chá), em temperatura ambiente
• Açúcar: 3/4 de xícara (chá)
• Ovos: 4 unidades
• Fermento em Pó Químico: 1 colher (chá)
• Sal: 1 pitada
• Leite Condensado: 1/2 xícara (chá)

Para a Decoração:

• Frutas Cristalizadas: para decorar
• Nozes: para decorar
• Cerejas: para decorar

Para o Glacê:

• Açúcar de Confeiteiro: 1 xícara (chá)
• Leite: 3 colheres (sopa)
• Suco de Limão: 2 colheres (sopa)

Modo de Preparo

1. Preparação Inicial: Preaqueça o forno a 180º C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2. Mistura de Frutas e Nozes: Em uma tigela, misture as frutas cristalizadas, cerejas, ameixas, uvas-passas e nozes. Reserve.
3. Massa do Bolo:

• Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
• Acrescente o leite condensado e misture bem.
• Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e o sal. Adicione à mistura de manteiga, alternando com as frutas e nozes reservadas. Misture delicadamente até incorporar.

1. Assar o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
2. Preparar o Glacê:

• Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o leite e o suco de limão até obter uma consistência lisa e homogênea.

1. Decoração:

• Despeje o glacê sobre o bolo frio, permitindo que escorra pelas laterais.
• Decore com frutas cristalizadas, nozes e cerejas a gosto.

Dicas

• Variedade de Frutas: Sinta-se à vontade para adicionar outras frutas secas ou cristalizadas de sua preferência, como damascos ou figos.
• Armazenamento: Este bolo pode ser preparado com antecedência e armazenado em um recipiente hermético, o que permite que os sabores se intensifiquem.
• Toque Especial: Para um aroma extra, adicione uma pitada de canela ou noz-moscada à massa.

Este bolo de Natal é mais do que uma sobremesa; é uma tradição que une famílias e cria memórias duradouras. Ao saborear cada fatia, celebre a magia do Natal e compartilhe momentos especiais com aqueles que ama.

Autor

Marisa Bissi