A batata rústica é uma escolha deliciosa e versátil que traz um toque especial a qualquer refeição. Com sua textura crocante e sabor irresistível, é perfeita tanto como acompanhamento quanto como petisco. Aqui está uma receita simples para preparar batatas rústicas que certamente agradarão a todos.

Ingredientes (5 porções)

• Batatas: 5 batatas grandes
• Alho: 10 dentes, com casca
• Alecrim: 1 colher de sopa de alecrim seco ou 2 ramos de alecrim fresco
• Azeite de Oliva: suficiente para regar as batatas
• Sal: a gosto
• Pimenta-do-Reino: a gosto

Modo de Preparo

Tempo de Preparo: 30 minutos

1. Preparação das Batatas:

• Lave bem as batatas para remover qualquer sujeira, mas mantenha a casca para preservar a textura rústica.
• Corte as batatas em palitos, garantindo que todos tenham tamanhos semelhantes para um cozimento uniforme.

1. Pré-Cozimento:

• Em uma panela grande, coloque as batatas cortadas e cubra com água.
• Leve ao fogo médio e cozinhe até que as batatas estejam levemente macias, mas ainda firmes. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
• Escorra bem as batatas e reserve.

1. Preparação para Assar:

• Preaqueça o forno a 200º C.
• Em uma assadeira grande, distribua as batatas pré-cozidas.
• Adicione os dentes de alho inteiros, com casca, entre as batatas.
• Polvilhe o alecrim sobre as batatas e o alho.

1. Temperar e Assar:

• Regue generosamente as batatas com azeite de oliva, garantindo que todas fiquem bem cobertas.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Leve ao forno e asse por cerca de 15 minutos.

1. Finalização:

• Após 15 minutos, retire a assadeira do forno e, com uma espátula, mexa as batatas para garantir que dourem por igual.
• Retorne ao forno e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e crocantes.

1. Servir:

• Retire do forno e sirva imediatamente, aproveitando o aroma do alho assado e do alecrim.
• As batatas rústicas são perfeitas como acompanhamento para carnes, peixes ou como um petisco saboroso.

Dicas

• Variedade de Batatas: Experimente usar diferentes tipos de batatas, como batatas-doces, para variar o sabor e a textura.
• Toque Especial: Adicione uma pitada de páprica ou pimenta caiena para um toque picante.
• Molhos para Acompanhar: Sirva com molhos como maionese de alho ou um aioli caseiro para complementar o sabor.

Desfrute da simplicidade e do sabor autêntico das batatas rústicas, e compartilhe momentos especiais com amigos e familiares ao redor desta delícia crocante.

Autor

Marisa Bissi