Bacalhau

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau demolhadas
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 raminho de salsa
• 1,200 kg de batatas pequenas
• 2 dl de azeite
• Sal grosso q.b.

Modo de Preparação

Preparação Inicial

1. Organização: Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição para facilitar o processo de preparação.

Preparação das Batatas

2. Lavar as Batatas: Lave bem as batatas com a casca para remover qualquer sujeira.
3. Assar as Batatas: Coloque as batatas num tabuleiro e envolva-as em sal grosso. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 170º C e asse por cerca de 35 minutos.

Preparação do Bacalhau

4. Preparar o Bacalhau: Passe as postas de bacalhau por água e seque-as bem.
5. Preparar os Aromas: Descasque e pique os dentes de alho. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas.

Refogado

6. Refogar: Aqueça o azeite num tacho, adicione a cebola e os alhos picados. Refogue até a cebola começar a ficar macia, sem deixar dourar.

Montagem e Finalização

7. Preparar as Batatas: Retire as batatas do forno, sacuda o excesso de sal e pressione-as ligeiramente com uma colher para que abram um pouco.
8. Montagem no Tabuleiro: Coloque as batatas num tabuleiro de louça e disponha as postas de bacalhau por cima.
9. Adicionar a Cebolada: Regue o bacalhau e as batatas com a cebolada preparada.
10. Assar: Leve o tabuleiro ao forno a 160º C por aproximadamente 25 minutos.

Toque Final

11. Finalização: Retire do forno, polvilhe com salsa picada e decore com azeitonas a gosto.

Servir

• Tipo de prato: Refeição
• Tipo de cozinha: Portuguesa
• Quantidade: Serve 4 pessoas
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de cozedura: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos

Bom proveito! Desfrute deste prato tradicional português que combina sabores autênticos e uma preparação simples, perfeita para um almoço ou jantar especial.

Autora

Marisa Bissi