Você já ouviu falar do Fubá Suado? Esta iguaria da culinária brasileira é um prato reconfortante e cheio de sabor que merece um lugar especial na sua mesa. Vamos desvendar os segredos desta receita tradicional que combina simplicidade e sabor de forma surpreendente!
O Que é Fubá Suado?
O Fubá Suado é um prato típico da culinária mineira, conhecido por sua textura cremosa e sabor intenso. O nome curioso vem do processo de preparo, onde o fubá “sua” ao ser cozido lentamente, absorvendo os sabores dos ingredientes que o acompanham.
Ingredientes
Carnes:
| – 150g de bacon |
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- 150g de linguiça calabresa defumada
Secos:
| – 1 xícara de fubá mimoso (240ml) |
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- 1 colher de sobremesa de sal
Líquidos:
| – 1 xícara e 1/2 de água (360ml) |
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Queijos:
| – 200g de queijo Minas padrão |
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Temperos e Ervas:
| – 1 xícara de salsinha com cebolinha picada (240ml) |
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Modo de Preparo
- Comece cortando o bacon e a linguiça calabresa em cubinhos pequenos.
- Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até que fique dourado e solte sua gordura.
- Adicione a linguiça calabresa e frite por mais alguns minutos até que fique levemente dourada.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture o fubá mimoso com a água fria, formando uma pasta sem grumos.
- Adicione a mistura de fubá à panela com as carnes, mexendo constantemente.
- Acrescente o sal e continue mexendo em fogo baixo. O fubá começará a “suar” e engrossar.
- Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- Quando o fubá estiver cremoso e bem cozido, adicione o queijo Minas cortado em cubinhos.
- Misture bem até que o queijo derreta e se incorpore à mistura.
- Por último, adicione a salsinha e a cebolinha picadas, misturando delicadamente.
- Sirva imediatamente, enquanto ainda estiver quente e cremoso.
Dicas para o Sucesso
- Mexer Constantemente: A chave para um Fubá Suado perfeito é mexer sem parar durante o cozimento.
- Ponto Ideal: O fubá está no ponto quando fica cremoso, mas ainda mantém uma certa firmeza.
- Variações: Experimente adicionar outros ingredientes como torresmo, milho verde ou diferentes tipos de queijo.
Por Que o Fubá Suado é Tão Especial?
- Sabor Intenso: A combinação de fubá com carnes defumadas e queijo cria um perfil de sabor único.
- Textura Cremosa: O cozimento lento resulta em uma textura aveludada e reconfortante.
- Versatilidade: Pode ser servido como prato principal, acompanhamento ou até mesmo como petisco.
- Tradição: Carrega consigo a rica história da culinária mineira.
Sugestões de Acompanhamento
- Ovo frito
- Couve refogada
- Feijão tropeiro
- Uma boa cachaça mineira (para os adultos)
O Fubá Suado é mais do que uma simples receita; é um pedaço da cultura brasileira em forma de comida. Perfeito para os dias frios ou quando você deseja um prato reconfortante, esta iguaria certamente vai conquistar seu paladar e se tornar um favorito na sua cozinha.
Experimente fazer em casa e compartilhe sua experiência nas redes sociais usando a hashtag #FubáSuadoTradição. Vamos espalhar essa delícia da culinária brasileira!
Receita inspirada pelo canal “SABORES DE CASA” no YouTube. Para mais detalhes e dicas visuais, não deixe de conferir o vídeo original!
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