Bolo de Abacaxi e Coco

Bolo de Abacaxi e Coco

Ingredientes

Massa:

• 1 abacaxi
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de manteiga
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 120 ml de leite
• 50 gr de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento para bolo

Cobertura:

• 6 colheres de sopa de leite condensado
• 50 ml de leite de coco
• 25 gr de coco ralado

Informações Técnicas

• Tamanho da forma: 25cm x 20cm
• Temperatura do forno: 180°C
• Tempo de forno: 45 minutos

Modo de Preparo

Preparação da Massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C
2. Prepare a forma untada e enfarinhada
3. Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso
4. Adicione a manteiga derretida e misture
5. Incorpore o abacaxi picado
6. Adicione o leite e o coco ralado
7. Misture os ingredientes secos (farinha e fermento)
8. Adicione à mistura úmida delicadamente

Cobertura:

1. Misture o leite condensado com leite de coco
2. Adicione coco ralado para textura

Dicas Especiais:

• Conselho: Pique o abacaxi em pedaços pequenos para distribuição uniforme
• Variação: Pode adicionar essência de coco para intensificar o sabor
• Decoração: Polvilhe coco ralado por cima antes de servir

Rendimento e Conservação

• Porções: Aproximadamente 8-10 fatias
• Armazenamento: Conservar em local fresco por até 3 dias
• Refrigeração: Na geladeira, por até 5 dias

Nota: Um bolo úmido e aromático que combina perfeitamente os sabores tropicais de abacaxi e coco! 🍍🥥

Autora

Marisa Bissi